La primavera está aquí y vamos a la barbacoa / temporada de verano pronto! Decidí celebrar el Cinco de Mayo este año creando una marinada suave y picante que es versátil y deliciosa. ¿Qué hace que este adobo sea tan bueno? El tequila, cítricos y especias se unen en esta salsa y hacen una unión fabulosa. Las Fajitas de Tequila están hechas con pollo pero puedes usar este adobo en cualquier proteína! Carne de vaca, cerdo, camarón o pescado. También me proporcionó la receta para el BBQ Steak Tequila Fajitas abajo. El aceite de chile añade un tono agradable de calor que realza el sabor! Esta receta se puede utilizar para diversos lugares, incluyendo la familia y otras reuniones sociales. Un candidato definitivo para un plato de adelantar porque el día antes de que usted puede hacer su adobo, rebanada y juliana las verduras y recoger sus lados. Al día siguiente todo lo que tienes que hacer es parrilla de la carne, verduras y calentar tu licitación y deliciosas tortillas.
- 1½ libras de pechuga de pollo deshuesada sin piel *
- 3 cucharadas de aceite de chile, dividido (ver receta en el sitio web)
- Jugo de 2 limas
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de tequila
- 1 cucharadita de cáscara de limón
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de paprika ahumada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de cilantro, finamente picado
- 3 mini-pimiento dulce, julienned
- 1 pimiento rojo, julienned
- 1 pimiento verde, julienned
- 1 cebolla mediana española, rebanada
- 4 cebolletas, lavadas y cortadas a la mitad
- 8 tortillas de harina, calentadas
- Sugerencias: salsa, crema agria, queso rallado, guacamole. Lima
- Corte la pechuga de pollo en tiras finas.
- En un tazón pequeño combine 1 cucharada de aceite de chile, jugo de limón, jugo de limón, tequila, ralladura de limón, azúcar morena, orégano, pimienta negra, sal marina, pimentón ahumado, comino y cilantro. Remover.
- Coloque el pollo en una bolsa de plástico re-sellable y vierta el adobo en la parte superior.
- Distribuir el adobo a través de la carne frotando en la bolsa. Colocar en el refrigerador para adobar durante al menos 2 horas.
- Mientras tanto, julienne mini-dulce y pimientos rojos. Cortar la cebolla española y reservar.
- Cepille 1 cucharada de aceite en la parrilla. Caliente a fuego medio.
- Agregue los pimientos, las cebollas y cocine durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se ablande. Coloque en un plato.
- Retire el pollo de adobo del refrigerador. Escurrir la carne en un colador. Cepille aceite adicional en la parrilla.
- Calentar a fuego medio y agregar el pollo. Grill hasta que esté cocido en aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos y terminados.
- Regrese las verduras salteadas a la sartén y saltee brevemente el pollo y las verduras juntos. Retírelo del calor.
- Crepe caliente o pequeña sartén a fuego medio. Caliente las tortillas en ambos lados.
* BBQ Steak Tequila Fajitas
* Si está haciendo la barbacoa filete Fajitas asegúrese de usar 1 libras. De carne de bistec por cantidad de marinada. La carne roja es una proteína más dura y necesita más adobo para ayudar a ablandarla. Puede usar falda o solomillo. Puedes poner el bistec en una parrilla de interior como lo hice con el pollo pero prefiero usar una parrilla al aire libre para estas barbacoa filete Fajitas! Encienda la parrilla y póngala a fuego medio alto. Usted puede saltear las verduras en la parrilla en el utensilio adecuado o en papel de aluminio hasta que estén tiernos y dejar de lado. También puede saltear las verduras en una cacerola interior. Déle tiempo a la carne para descansar del refrigerador frío para acercarse a la temperatura ambiente por lo menos 30 minutos antes de poner en la parrilla. Agregue el filete y cocine en ambos lados durante 5 minutos o como quiera su carne. Retirar del fuego y dejar reposar por lo menos 10 minutos. Cortar y servir con verduras salteadas.
Receta Copyright © 2017 Carla Crudup. Todos los derechos reservados.
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