Pollo y Camarones Shumai Bolas de Masa Hervidas
¡Hacer albóndigas se ha convertido en una necesidad en mi casa debido a su popularidad entre la familia y amigos! Tanto el shumai (bolas de masa china / dim sum) y el gyoza (bolas de masa hervida japonesas) se hacen tradicionalmente con carne de cerdo. He elegido a propósito pollo (carne oscura) para una comida ligera pero con igual sabor. Sólo uso salsa de soja baja en sodio. ¿Por qué? Simplemente no creo que el sodio extra es necesario. ¡Disfrutar!
Pollo y Camarones Shumai Bolas de Masa Hervidas
Hace alrededor de 30 bolas de masa hervida de shumai.
Ingredients
- Relleno: ½ libra de pollo molido
- ½ libra de camarones, finamente picado
- 1 cucharada de hierba de limón
- 2 onzas (3/4 taza) de setas de shitake, finamente picadas
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza de brotes de bambú, finamente picado
- 2 cucharadas de nira
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de jerez
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
- ½ cucharadita de sal
- Guisantes congelados (descongelados) y zanahorias frescas en cubitos para adornar
- Salsa de soja: ½ taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de aceite de chile
- 1 cucharada de hierba de limón, finamente cortada en rodajas
- 1 cucharada de nira, finamente picado
- Otros: 1 paquete wonton wrappers
- Taza de agua
- Vapor de bambú
- Hojas de repollo Nappa
Instructions
- Combine los ingredientes de relleno del pollo molido a través de la sal en un tazón mediano.
- Coloque 1 envoltorio de masa en su mano y crear una taza con el dedo índice y el pulgar.
- Coloque 1 cucharada de la mezcla en la envoltura cupped, y usando sus pulgares y los dedos de índice crean los plisados a través de los bordes de la envoltura.
- Apriete ligeramente el centro de la bola de masa y el uso de otros tenía que aplanar la parte inferior.
- Coloque en una bandeja para hornear hojas con papel pergamino.
- Tenga una toalla húmeda disponible para colocar sobre las envolturas para que no se sequen.
- Repita hasta que todos los bollo de masa hervida estén hechos.
- Adorne con guisantes y zanahorias en cubitos.
- Colocar el fondo del vaporizador de bambú en un wok o sartén lleno de 2 tazas de agua.
- Lleve el agua a y hervir y colocar papel de pergamino en el bambú y cepillo con aceite o coloque hojas lavadas de col en el fondo del vaporizador.
- Coloque las albóndigas shumai en el vapor a una distancia mínima de 1 pulgada y coloque la parte superior encima.
- Cocine las albóndigas por lo menos 7 a 8 minutos.
- Servir inmediatamente con la salsa.
Wow these look appetizing!!! I love Shomai .